An insight into the bread bubble structure: An X-ray microtomography approach
Abstract
Non Disponibile
Autore Pugliese
Tutti gli autori
-
Cafarelli B. , Spada A. , Laverse J. , Lampignano V. , Del Nobile M.A.
Titolo volume/Rivista
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
Anno di pubblicazione
2014
ISSN
0963-9969
ISBN
Non Disponibile
Numero di citazioni Wos
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Settori ERC
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