α-Cyclodextrin encapsulation of supercritical CO2 extracted oleoresins from different plant matrices: A stability study

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Abstract

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Autore Pugliese

Tutti gli autori

  • Durante M. , Lenucci M.S. , Marrese P.P. , Rizzi V. , De Caroli M. , Piro G. , Fini P. , Russo G.L. , Mita G.

Titolo volume/Rivista

FOOD CHEMISTRY

Anno di pubblicazione

2016

ISSN

0308-8146

ISBN

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Numero di citazioni Wos

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28/04/2018

Settori ERC

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Codici ASJC

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