Abstract

Il saggio descrive il ruolo dell'espresso nella costruzione dell'identità nazionale e della sua cultura e di quanto i locali tradizionalmente dedicati alla somministrazione di questa bevanda - i bar - siano diventati "luoghi" rappresentativi delle città stesse. I bar costruiscono i luoghi e a loro volta ne sono un costrutto in un rapporto di reciprocità e di interdipendenza che si sviluppa nel tempo e si diversifica nello spazio, accompagnando l'evoluzione dei territori e l'evoluzione della relativa matrice identitaria. Di qui l'interesse geografico per l'espresso e la sua filiera nella sua dimensione sociale, economico e culturale.

Autore Pugliese

• Pollice Fabio

Tutti gli autori

• Pollice F.

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Anno di pubblicazione

2015

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