Evaluation of bioactive compounds in black table olives fermented with selected microbial starters
Abstract
Non Disponibile
Autore Pugliese
Tutti gli autori
-
Durante M. , Tufariello M. , Tommasi L. , Lenucci M.S. , Bleve G. , Mita G.
Titolo volume/Rivista
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE
Anno di pubblicazione
2018
ISSN
0022-5142
ISBN
Non Disponibile
Numero di citazioni Wos
Nessuna citazione
Ultimo Aggiornamento Citazioni
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Numero di citazioni Scopus
1
Ultimo Aggiornamento Citazioni
28/04/2018
Settori ERC
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Codici ASJC
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