INDUSTRIE FRACCHIOLLA

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Acronimo

Tipologia Ambito fonte

Ministeriale

Fonte di finanziamento/Programma

PON R&C - Ricerca & Competitività 2007-2013

Asse

Ii - Sostegno All'innovazione

Obiettivo

Ii.1 - Rafforz. Del Sistema Produttivo

Azione

Ii.1.1 - Interventi Per Il Riposiz. Competitivo Del Sistema Prod.

Linea

12 - Completamento Programm. Ciclo 2000-2006

Soggetti Partner Pugliesi

Soggetti Partner Non Pugliesi

  • Non Disponibile

Referente Scientifico

Non Disponibile

Costo Totale del Progetto

1.513.600,00 €

Contributo Totale del Progetto

326.507,20 €

Data di inizio

2004

Data di fine

31/03/14

Sito web del progetto

Http://www.ponrec.it/open-data/progetti/scheda-progetto?progettoid=4746

Keywords

Alimentazione

Abstract

Il progetto riguarda il miglioramento sostanziale di una famiglia di vinificatori orizzontali a cappello sommerso (classe Gioiello), il cui brevetto è posseduto dalla società proponente. I miglioramenti previsti riguarderanno tanto la parte meccanica (ossia la struttura della macchina) quanto la parte informatica (ossia il sistema di controllo e gestione del processo di vinificazione). Per la parte meccanica si prevede di sperimentare rapporti dimensionali tali da massimizzare la superficie di sgrondo riducendo sia la feccia ottenuta (che arriverà sotto la soglia del 2%) sia il tempo di estrazione (che verrà ridotto del 20%). Per la parte informatica si prevede di equipaggiare la macchina di un ampio insieme di sensori, e di sviluppare un sistema esperto, che a partire dai dati misurati possa suggerire ai conduttori di impianto parametri operativi ottimali, garantendo alla società un vantaggio competitivo sul mercato.

Ambito tecnologico produttivo

Ambito di Applicazione/Mercato